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民间传说，女娲娘娘在第八天创造了“谷子”。所以民间将正月初八称为“谷日”。在这一天，各地也有不同的风俗和禁忌。

初八更有讲究遵循着老传统，牢记“吃3食做3事”，老传统不能忘牢记，下面一起看看。

(资料图片)

吃3食

一、吃饺子

初八这一天是谷物的生日。按照民间传统，要吃一些寓意好的美食，来祭拜谷物，吃的食物要以面食为主。因为饺子形状似元宝，象征着招财进宝，中国人内涵，觉得饺子呢还能包含万物。

韭菜猪肉馅——久久生财

1、先和饺子面要稍微硬一点点，500克面粉，加4克盐增加筋性，大约240克凉水，边倒边搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面10分钟。

2、 用肥瘦相间的肉，打成有点颗粒感就可以，加适量盐，鸡精，白砂糖提鲜，胡椒粉去腥拌均匀，然后分四次加入葱姜水，每次都要等充分吸收后再加，最后加25克玉米淀粉增加肉馅的鲜嫩度。芝麻油锁住水分，同时还可以增香。接着搅拌均匀至发黏上劲。

3、再把沥干水分的韭菜切成末，装进碗里，来点芝麻油拌均匀锁住水分。再来点盐，鸡精，白砂糖提鲜。拌均匀后把肉馅倒进来，充分抓拌均匀即可。

4、醒好之后，搓成长条再切成小剂子。每一个剂子大约是十克，再撒上一层干面粉，把每个小剂子按扁。然后用擀面把饺子皮擀成中间厚四周薄就行了。饺子皮放上肉馅，用自己喜欢的手法包好即可。

5、首先锅里水烧开，放一点盐搅拌均匀，再一个个下入饺子，煮至定型再撒一点冷水，再次煮至饺子全部浮起即可。

二、吃五谷

如今的五谷一般都是五谷杂粮混合在一起。家家户户会煮五谷饭吃，告诫我们要珍惜粮食，也寓意着粮食的来之不易，不要浪费粮食的寓意。

杂粮粥

1、盆子里先准备红豆、黄豆、花生、核桃各50克，还有大米、小米各80克。先把这些食材淘洗一遍，然后把水分过滤掉，全部倒进电饭锅里，加入3000毫升清水，盖上盖子，煮一个小时。

2、粥熬好了，最后放上五克熟黑芝麻，再搅拌几下，杂粮粥也做好了。粥的口感浓稠细腻。

三、吃元宵

初八这天吃元宵，象征着团圆吉利，表达人们喜爱阖家团圆的美意。寓意着新的一年，日子过得平安幸福，甜甜蜜蜜。

1、准备50克花生，放入锅内炒熟后盛出放凉，再倒入100克黑芝麻炒熟。放凉以后的花生泼去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状，再把黑芝麻擀碎，装入大碗中，加入50克白糖，50克黄油，搅拌均匀，然后下手揉搓，成团不散开就可以了。取10克左右搓成小圆球，全部做好，放冰箱冷冻两个小时以上。

2、盆中加入200克糯米粉。用140毫升刚烧开的热水烫面，揉成中等软硬的面团，搓成长条，再分成约15克小面积，取出一个小面积，先用手攥紧边按扁，中间放入馅料包起来搓圆，就做好了。

3、锅中水烧开，加入汤圆，用铲子沿着锅底滑动一下，再次烧开，全部飘起以后，再煮两到三分钟就可以出锅了。

忌2事

1、忌杀生

正月初八是八仙下凡的日子，讲究的是人与自然的和谐相处。所以这天不要杀生。

2、忌浪费粮食

正月初八是“谷子”生日，这天不能浪费食物，要对食物崇敬，还要将家里的米缸和面袋都装得满满的，祈求五谷丰登，聚财聚福。

关键词： 正月初八 来之不易 五谷丰登